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Soupe melon lavande

Soupe melon lavande

Préparation:

Hachez les échalotes et faites-les cuire dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 noix de beurre.

Mixez la pulpe des melons avec l’échalote, ajoutez du bouillon de volaille froid jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, salez et poivrez.

Décorez avec de la lavande séchée comestible et servez froid.

Ingrédients: 

  • 2 melons
  • 4 échalottes
  • 1 c.à soupe d'huile d'olive
  • 10g de beurre
  • bouillon de volaille
  • lavande séchée comestible
  • sel, poivre